網

ネットサーフィンをしていて、焼いたパンの裏面をしっとりさせないお皿　があった
確かに、皿に載せると皿が濡れてパンもふんにゃりしてしまう

いろいろ見ていたら、揚げ物に敷く網がいいらしい
もちろん揚げ物にも使えるし
さっそくアマゾンでポチリ

　　　

こんな感じで使います
上の仕切りは透明で分かりにくいですがえごま油です
数年、パンはえごま油で食べています

朝食はおしんを見ながらです
今までおしんは見たことがなく、初見です
おしんって可愛そうな女性の話と思っていましたが、賢くてハイスペックで前向きで自分の意志を持つ女性の一代記なのね

30年以上も前に書かれた脚本なのに古くなくて橋田先生はすごいわ

お蕎麦

もともと麺類はうどんやラーメンが好きでお蕎麦はほとんど食べません

友人に誘われ有名なお蕎麦屋さんへ
先付け　天ぷら　一品　お蕎麦　ミニご飯　お漬物　デザートのコースです

　
　牛肉・生麩・豆腐・トマト

　エビ　万願寺唐辛子　コーン　

そばつゆは二種で白い方は昆布だしで、こちらが一段とおいしい

お蕎麦はじめ、料理もとても美味しく、器も素敵でした

こんなにもお蕎麦が美味しいとは！
今まで美味しいお蕎麦と巡り合えなかったんだなと思います　人生、損したわ

しそジュース

今　はまっているEテレの尼寺の番組で時々紹介されているしそジュース

お寺のレシピだと特別な?お酢がないのでネットで調べて作ってみました

初めて知りましたが薬局にクエン酸が売っていて、しかもパッケージに「しそジュース」と書いてある!



しそを洗って茎を取って煮ます
　　　　

ここで水の量を間違えるという痛恨のミス！

でもなんとか出来ました
　　

煮沸消毒した瓶3本に詰めました
3〜5 バイに希釈します

まだ冷めないうちに飲みましたがおいしい❤

今年の夏は疲れ知らずだわ
と思ったけど梅雨明けまでもつかしらん?
ちなみに、原液で2リットルです
　　　　　

ぬか漬け

スーパーの見切り品のワゴンに2割引きで「水を混ぜるだけ　ぬか漬けの素」を売っていた
この値段なら失敗してもいいから作ってみるか！と購入

水を混ぜたらすぐ漬けられる　ということで大根・人参を漬けてみた
あら～　本当に簡単　半日で出来上がりました

調べたら、腸や美肌にいいらしい　発酵食品です

大根・人参・なす以外も漬けてみたくなり近所の本屋さんに行ったけど「漬物」本しかない
希望は「ぬか漬け」本です
中身が見たいので大きな本屋さんに行ったらありました！！

　　　　　　　　　　　　　　

チーズやリンゴもありました～
当分は続けてみます

ついつい食べ過ぎてしまいますが、塩分に注意しなくては

ホームベーカリー

先月、発作的にホームベーカリーを手に入れました

トリセツ通りに材料を入れるだけでパンが焼けます

普通の食パン・ライ麦パン・ふすまパン・パスタと作りました
パンは上々 特にライ麦パンはサックサクに焼け、さらにトースターで焼いてサックサク度倍増です

強力粉は国産小麦 ライ麦は粗挽き
塩はマイルドな焼き塩 ドライイーストと同じ扱いで使える天然酵母 と材料も試行錯誤中

大体、２日に１回焼いてスライスして冷凍しています

ただ、パスタは失敗
まな板の上で伸ばしたのでひろくのばせず、打ち粉も足りなくてくっついてうどん状態になってしまいました 台をどうするか迷い中です